La coopérative de Borja fut créée en 1958. Borsao y est né en tant que marque. Quelques années plus tard les coopératives de Pozuelo et Tabuenca l’ont rejoint en apportant leurs vignobles.
En 2001 il a été nommé Bodegas Borsao. Ses 620 membres sont actionnaires et une équipe de gestion a été nommée pour pointer soigneusement la vinification.
Expérience et ressources, combinés avec le potentiel du vignoble des trois caves ont conçu une nouvelle philosophie qui ont donné à Borsao, reconnaissance et prestige international.