Créé en 2011, le Domaine du Causse Noir est planté sur un terroir de caractère composé de schiste et situé à 300 mètres d’altitude, en Languedoc Roussillon. Au cœur de l’ AOP Faugères, le domaine s’étend sur 13 hectares de vignes en fin de conversion Bio et produit des vins expressifs marqués par la fraîcheur et l’élégance. Selon Jérôme Py, le vin est poésie et plaisir, il doit nous transporter, nous faire rêver. C’est la passion d’un terroir mais aussi de la vigne et du vin qui dicte son métier.

Comme le souligne le guide Hachette, les vins du Domaine du Causse Noir se démarquent par leur finesse…des arômes et des tannins. Une belle découverte !