C’est en 1948 que Fred Douglas Laing a commencé à mélanger du scotch et à le vendre en Europe et aux États-Unis. 50 ans plus tard, Fred et son fils Fred Jr. n’ont pas cessé de diversifier la gamme Douglas Laing et commercialisent leur première bouteille de Single Cask, sous le nom « Old Malt Cask ». Avec la deuxième et la troisième génération (dont l’héritière Cara Laing), divers joyaux exclusifs sont apparus tels que « Old and Rare » et « Director’s Cut » qui deviendront plus tard la gamme XOP (Extra Old Particular). À partir de 2009, les Remarkable Regionals Malts font leur grande entrée : Big Peat en premier lieu, suivi par Scallywag, Timorous Beastie et Rock Oyster, chacun mariant à la perfection différents grands Single Malt.