González Byass est une exploitation viticole familiale, fondée en 1835, connue pour ses Sherries et eaux de vie à Jerez, en Espagne. Tradition et qualité sont les piliers de cette cave qui compte près de deux siècles d'expérience.

Depuis plus de 170 ans, Gonzalez Byass est engagé dans la recherche et la qualité de sa gamme de produits. Trois d'entre eux en particulier se démarquent: Tio Pepe - leader mondial des ventes de Sherry fino; Soberano le Brandy le plus vendu en Espagne, son pays d'origine; et Lépante avec sa bouteille unique confectionnée par La Granja Royal Crystal Factory. C’est dans les années 80 que Gonzalez Byass choisit de développer des vins tranquilles et l’on retrouve dès lors la présence du groupe dans les principales appellations d’origine en l'Espagne au travers de Beronia, Vilarnau, Finca Constancia, Finca Moncloa. En outre, Gonzalez Byass acquiert "Chinchôn de la Alcoholera", la seule anisette 100% distillée.

En 2003, Gonzalez Byass crée la société Summa, en prenant une longueur d'avance dans le monde de la distribution de boissons.

En ligne avec sa stratégie d'expansion dans le secteur viticole, Gonzalez Byass acquiert en 2008, toutes les actions de Viñas del Vero, une cave historique de Somontano. Avec cet achat, Gonzalez Byass se positionne comme un acteur de premier plan dans l'industrie viticole de l'Espagne, avec plus de 1844 hectares de vignobles et une production totale de 49 millions de bouteilles, incluant des vins et eaux de vie.