Auguste-Denis Lagoute débute sa carrière de liquoriste en 1836. En 1841, Lagoute part pour Paris, il y découvre le ratafia de Neuilly, une boisson à base de fruits rouges macérés associés à un mélange d’épices, très prisée dans les cafés parisiens. Visionnaire et entrepreneur, Lagoute se lance un défi une fois rentré à Dijon : inventer un ratafia à l’esprit bourguignon. Son choix se porte sur le cassis comme principal ingrédient de sa recette. En 1841, il lance une première production de sa crème de cassis. Et le succès est immédiat ! Le goût et la texture unique de sa crème en font un produit extrêmement novateur pour l’époque. Auguste-Denis Lagoute vient d’inventer l’emblématique crème de cassis de Dijon ! Créateur de la Crème de Cassis de Dijon en 1841, Lejay Lagoute perpétue un savoir-faire traditionnel et unique dans l'élaboration de ses recettes de crèmes et de liqueurs. Expert macérateur et distillateur, LEJAY LAGOUTE maîtrise l’intégralité des étapes : de la sélection des matières premières jusqu’à l’élaboration des produits finis, pour proposer toute une gamme de Liqueurs haut-de-gamme.