Aux Egrots, petit hameau de la commune de Sury-en-Vaux, à 4 kilomètres de Sancerre, Michel et Laurent Thomas exploitent un domaine familial comprenant 17 hectares de vignes. Les vignes sont réparties sur les communes de Sury-en-Vaux, Verdigny, Sancerre et Saint Satur. La production est récoltée, vinifiée et mise en bouteille par leurs soins à la propriété.