Gepassioneerd door lekker eten en wijn, besloot een groep vrienden, begin jaren 1970, hun eigen gastronomische vereniging op te richten: Txoko
Op zoek naar een wijn die beantwoordt aan hun culinaire ambitie besluiten ze in 1973 om met enkele hectaren wijngaard in het hart van de Rioja, de Bodega Beronia op te richten.De huidige faam van het huis is te danken aan het lef van enerzijds de familie Gonzalez voor de wijngaarden en van anderzijds Matías Calleja, een visionaire wijnmaker en onderzoeker in hart en nieren. Zijn laatste idee? Vaten die Franse en Amerikaanse eik combineren waardoor Beronia-wijnen, de prachtige uitdrukking zijn van "de balans tussen fruit en hout".