Verschillende families hebben elkaar opgevolgd aan het hoofd van het landgoed. De familie Paux-Rosset zal de wijngaard definitief richten op een kwalitatieve productie. De teeltmethode werd aangepast en de wijnstokken werden volledig herplant. Met de hulp van de consulent oenoloog Mr. Claude Gros wordt het wijnbereidingsproces volledig heroverwogen met als enige doel de kwaliteit.