Aan de voet van duizendjarige menhirs distilleert de familie LE LAY al 100 jaar! Erwan, Kévin en Loig LE LAY, de managers van de Menhirs-distilleerderij, zetten het werk voort dat werd geïnitieerd door hun vader Guy. Na uitgebreid onderzoek en advies van een grote keldermeester, ontwikkelde en lanceerde hij in 2002 de eerste boekweitwhisky ter wereld: EDDU. Eddu ontleent zijn naam aan een woord in de Bretonse taal - ed-du - wat simpelweg betekent: boekweit of sarrasin. Trouw aan zijn waarden en volgens strikte specificaties koopt de Menhirs-distilleerderij zijn IGP Bretonse boekweit. Al meer dan 20 jaar maakt de Menhirs-distillerderij gebruik van distillatieketels met rechtstreekse verhitting, brandewijn die gedurende vele jaren gereduceerd is en rijping op Franse eiken vaten. Op deze manier wordt de eigenheid van EDDU-whisky duidelijk geïdentificeerd: zacht, fruitig en bloemig. Een unieke stijl.