In 1949 vestigden Fernand en Elisa Engel zich in het dorp Rorschwihr, midden in de Elzas, aan de voet van het kasteel van Haut-Koenigsbourg. In 2006 besloten ze om op hun domein van 41 ha over te schakelen naar biologische landbouw (gecontroleerd door ECOCERT). Momenteel beslaat de wijngaard van Domaine Fernand Engel 62 hectaren met 4 Grands Crus. In een tijd van één generatie is dit landgoed van 45 hectare één van de belangrijkste Elzasser gebieden in de biologische landbouw geworden. Dit is te verklaren door de productie van volle, fruitige en ecologische wijnen die voor iedereen toegankelijk zijn. De rijkdom van het terroir (Grands Crus, Lieux-dits, Clos du Meyerhof,…) komt volledig tot uiting in zijn prachtige wijnen.