C’est en 1949 que Fernand et Elisa Engel s’installent à Rorschwihr village situé au centre de l’Alsace, au pied du château du Haut-Koenigsbourg.En 2006, ils convertissent les 41 ha du domaine en agriculture biologique (contrôlé par ECOCERT).  Actuellement, le vignoble du domaine Fernand Engel s'étend sur 62 ha avec 4 Grands Crus. En l’espace d’une génération, ce domaine de 45 ha est devenu l'un des plus importants domaines alsaciens en Agriculture Biologique. Cette ascension s’explique par la production de vins généreux, fruités, écologiques et à la portée de tous. La richesse de ses sols (Grands Crus, Lieux-dits, Clos du Meyerhof,…) s’exprime avec magnificence dans ses vins.